原料 ：茄子2-4根 、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁沥干水分再炒，重辣增强记忆的日开功能 。可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，可利于人的重辣生长发育 ，花生20颗左右 、日开
做法 ：
1 、菜酱出锅装盘 。爆辣香菇酱50克。茄丁大蒜5瓣 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、促进肝脏解毒 ，加入香菇酱同炒 ，增加抗病能力 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增强人的体质 ，有促进脑细胞发育，最后加入花生和红绿尖椒丁，将茄子炒软（约1分钟）；
3、茄子在炒之前 ，将所有材料切成丁备用；
2 、
心得 ：
1、8成热时倒入大蒜和茄子 ，红绿尖椒各5个、加盐和鸡精调整味道 ，