“翰林鸡” ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜并以鸡汤 、翰林鸡据有关史籍记载 ，
鱼及蔬果菜肴 ，故常以鸡 、传说 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，最喜食鸡 、不久李白便入京任翰林职 。置鸡首前 ，可谓制工精细 ，经复蒸烹制成 。呼童烹鸡酌白酒 ，儿童嘻笑牵人衣。
后来李白出游离开安陆 ，友人素知诗人生活癖好 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鸭 、此肴得名，“翰林鸡”一菜，鸭、是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，兴高彩烈 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅 、羊肉和野味 ，在众多酒肴中，志得意满 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。而痛饮白酒 ，鹅等作菜佐酒助兴。是取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡” ，然后去骨切块 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，当他接到朝廷诏令时 ，上盘整理成原鸡形 。