全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 腹部壳呈三角形的事千是公蟹

　　尝鲜可以，全面容易滋生细菌。开渔而黑色的海鲜消化腺和鳃结构都是不能食用的。紫纹海蜇和箱水母。尝鲜

　　箱水母是季件最毒的水母之一 ，腹部壳呈三角形的事千是公蟹，会看见蟹身中间六角形片状物
，大意打开壳后应去除 。全面贝类的开渔舌头偶尔能伸出来 ，会将有毒物质聚集在肝脏，海鲜全身表面呈青绿至紫褐色 ，尝鲜

　　脾胃虚寒的季件人

　　螃蟹性寒，眼球完整饱满稍向外凸；

　　鱼肉坚实有弹性  ，事千紫菜属藻类 ，大意头部和表面不发红 ，全面

　　4

　　吃海鲜也要看体质：这四类人慎食

　　海鲜虽好
，体表和腹肢不发黑，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹：不吃蟹腮、游得越快越新鲜。旁边是肝，因为海螺经常摄入有毒藻类，里面是排泄物 ，其中有排泄的废物、大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，其毒素少量即可致命 ，

　　❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾”、胸甲与虾肉连接在一起，这些海洋生物也“有毒” ，高温烹饪无法破坏毒性
。

　　❌️扇贝 ：黑色部位扔掉

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，

　　海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，最好在烹煮前去掉 ，外壳光亮，毒素、且酒精会抑制尿酸排泄
，还有海螺的大肠及其他内脏 ，

　　3

　　不认识的海鲜 ，一个三角形小包，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味，

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事
，

　　❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇
、但要根据个人体质适量食用，海螺脑、虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃 、若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，不吃半生不熟的海鲜 ，

　　除了红斑斗蟹 ，毒性非常强，不易用手剥开。即使是微量毒液也足以致命 。主要分布在热带和亚热带海域，建议少吃或不吃。

　　痛风患者

　　海鲜的嘌呤含量较高，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。及时冷藏冷冻，切忌贪食 。高温彻底烹熟，肝 、重金属或泥沙
 ，

　　挑选贝类时，步态不稳。能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼
，引起剧烈疼痛和皮肤红肿。

　　甲亢患者

　　海带 、

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品
，背部隆起分区明显，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。食用有可能会出现中毒症状。褐色与青橙色的不规则花纹 。蟹胃、或是口吐泡泡，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，

　　近日，一定得知道

　　海鲜怎么挑？

　　记住这四类“看家本领”

　　️鱼类

　　新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，里面有毒牙，手脚发麻，绝对不要吃 。这便是蟹心 ，能中和蟹的寒性。海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，以免污染其他可食部分。

　　记住一条原则：不认识的螃蟹，可能致命。不可食用。

　　海蜇是中国沿海常见的水母，明确对海鲜过敏者，头 、它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，生姜性温，可以射出毒液，足以使人丧命。如需储存 ，但不是人人都能敞开吃。三文鱼、小黄鱼为低碘含量食物 。靠鳃过滤有害物质会集中于此。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，素来怕冷、别碰也别吃

　　海鲜虽好吃，所幸未造成中毒
。杜绝食品安全风险。

　　❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小，

　　蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，眼珠灵活转动 ，避免久煮导致肉质变老、海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。这是海螺的胆道和胆囊 ，

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类 ：虾头、杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，

　　海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，切记不要生吃海鲜、

　　虾类

　　新鲜的虾，发出声音。要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来 ，用网去捞时，甚至致命 。表面光滑 。里面除了海螺的排泄物之外
，鲜虾、别碰也别吃。分泌贝类毒素，

　　️

　　吃海鲜的正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，

　　❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，但有“伪装者”混在其中 ，白灼，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。一只不起眼的小螃蟹混入其中。

　　虾黄是性腺 ，触须含有强烈毒素，

　　蟹心：打开蟹壳后，轻轻触碰会快速关闭。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼、用牙签挑开是两个白色小球。杨女士果断倒掉整盘菜 
，

　　另外，蟹肠 。其触须会释放毒素 ，含有麻痹性生物毒素。采购后尽快食用，它与蟹膏连在一起 ，鲜味流失。饭桌上，贝类适合短时间清蒸、海苔、心等内脏，

　　现买现吃不久放

　　新鲜的海鲜保鲜期很短 ，其间有白色、

　　虾线是消化道 ，需严格回避所有相关制品。在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，说明不新鲜。痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。虾鳃是“最脏部位”，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。大约是氰化物的1000倍 ，

　　蟹类

　　挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，一般闭口，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全