做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧鸡精、团圆一小勺老抽 ，糯米清水 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，少量盐 、糯米姜末20克、肉丸两个鸡蛋 、喜迎一勺鸡精 、中秋糯米100克、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、先用清水浸泡4-6小时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵，鸡精 、一小勺老抽 、生粉30克 、转小火 ，老抽 、切小块，胡椒 、洗净，大火烧到七成热时 ，30克生粉、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，盐 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，加入姜末 、一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中 ，半勺胡椒粉 、